23 mai 2008
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16:41
Aujourd'hui se sera un plat du soir à servir avec une petite salade verte !!
La tarte au thon selon Coralie :
Il vous faut :
- 1 pâte feuilletée
- 1 boite de thon au naturel
- 3 tomates
- du fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères a café de vin blanc sec
- du persil, 1 oignon,
Préchauffez le four à 210°C
Étalez la pâte et la déposer dans une tourtière, puis piquez le fond avec un fourchette.
Bien égouttez la boite de thon, et découpez les tomates en rondelles.
Dans un bol mélangez la crème fraîche et le vin blanc et étaler en fine couche le fond de la tarte!! Puis déposez le thon émietté et bien essoré, puis ajoutez le persil, l'oignon finement
émincé.
Couvrir avec les rondelles de tomates, puis ajoutez un peu de persil, salez légèrement puis poivrez, et recouvrir le tout avec le fromage râpé !!
Faites cuire à 180°C, pendant 20 à 25 minutes !!!
Servir avec un salade verte !!! Un vrai régal !!!
Pour ma part il m'arrive d'y ajoutez un mélange de 4 épices sur les tomates, ou du gingembre moulu !! c'est selon le goût de chacun !!
Dites moi se que vous en pensez, et si vous avez des variantes n'hésitez pas à me les faire parvenir dans un comm, je les rajouterai à la recette
!!
coralie
-
dans
TARTES SALEES
22 mai 2008
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14:48
Aujourd'hui, nous allons faire une mousse au chocolat, sans crème, ni sucre
ajouté, bien meilleur pour la santé !!!
Cette recette m'a été proposé par Muriel ! Elle en fait souvent pour ses amies qui en raffolent !!!
Mousse au chocolat selon Muriel :
Il vous faut :
- 3 oeufs
- une plaque de chocolat à cuire
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de café fort (ou lyophilisé)
Faites fondre le chocolat cassé en morceau avec la cuillère de café (ou le lyophilisé).
Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Lorsque le chocolat est un peu refroidi, ajoutez les jaunes d'oeufs, et bien mélanger !!
Puis incorporez les blancs en neige sans les cassés !!
Laissez reposer au frais pendant au moins 4h !!!
(Le café n'est pas obligatoire, mais il relève le goût du chocolat)
Vous pouvez la déguster avec des petits gâteaux, style langue de chat !!
Voilà, une recette très facile, très rapide, et surtout très bonne à la santé !!
Essayez et donnez nous vos impressions !!
Merci à toi Muriel pour cette super recette à faire et à refaire, et surtout à consommer sans modération !!
Un plaisir que même les personnes faisant attention à leur ligne pourront déguster sans complexe !! Merci encore, je vais l'essayer ce week-end, car à la maison j'ai des fans de mousse au chocolat
!!
N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter, si se n'est pas déjà fait, et de recommander ce blog afin de le faire connaître, merci pour vos visites de plus en plus nombreuses, ainsi que vos
comms et vos participations aux recettes !!
MERCI !! et bonne visite !!!
21 mai 2008
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Pour aujourd'hui je vous propose un coup de fraîcheur !!!
Une entrée, pleine de saveur, rapide et très facile !!
Les oeufs mimosas selon Coralie :
Faites cuire des oeufs dur et les réservées au frais pendant au moins 4h.
Au bout des 4h et 1h avant de passer à table, préparez la farce en émiettant 1/2 boite de thon au naturel dans un bol. Puis coupez les oeufs dur en 2, séparer le blanc du jaune. Écrasez les
jaunes à la fourchette, puis ajoutez de la mayonnaise (environ une cuillère à soupe pour 4 jaunes d'oeufs). Salez, poivrez du moulin, mélangez les jaunes écrasés avec le thon émietté.
Ajoutez à la pâte une cuillère à café d'huile d'olive, du persil et de la ciboulette finement ciselés. Farcir les blanc d'oeufs avec la préparation, puis remettre au frais pendant une heure !!
Servir sur un lit de mâche !!
C'est frais, facile, et tellement bon !!! Idéal pour les pique nique, mais dans ce cas transporter la farce dans une boite hermétique, les blancs dans une autre
! et farcir au dernier moment !!!!
Hummmm !!! Si vous avez des variantes, n'hésitez pas à me les communiquer en commentaires, je me ferai un plaisir de les poster de votre part.
Merci pour vos visites, vos commentaires qui font toujours plaisir, vos participations à la vie de ce blog , et vos inscriptions à la newsletter, MERCI !!!!
Suite à vos commentaires je vous joins la variante de Louamaryllis:
Qui consiste à mixer le thon avec la mayonnaise afin d'obtenir une mousse plus légère (car il est vrai que les oeufs mimosas c'est bon mais c'est un peu lourd)
Et de parsemer de la ciboulette ciselée sur les oeufs une fois farci, en plus c'est joli !!!
Merci pour ta variante Louamaryllis !! humm !! Je vais essayer comme ça la prochaine fois !!!
Il y a
Jean-Luc (laferme de villars que vous trouverez dans les liens) qui nous offre également une variante plus
raffinée:
Il remplace le thon par du saumon au naturel en boite !!! c'est pas la classe !!
A essayer également de toute urgence !! et on peut même combiner les 2 variantes, c'est à dire mixez le saumon avec la mayonnaise, pour obtenir une mousse !!!
hummm !!!! Merci à toi Jean-Luc pour cette variante à laquelle je n'aurais jamais pensé, et qui fera un belle effet pour les invités !!!
La variante de Folbrodeuse :
Remplacez le thon par des câpres ou du surimis
!!!
Fallait y penser !!! Merci à toi Folbrodeuse !!
La variante de Maxou:
Elle ajoute à ses jaunes d'oeufs durs des câpres, cornichons coupés finement,
un yaourt nature onctueux et de la moutarde !!
Elle écrase le tout et fourre les blancs d'oeufs ou des tomates avec !!!
Humm !! ça m'a l'air délicieux !! Merci Maxou pour cette variante !! a essayer rapidement !!
Bizzzzzzzzzzz !!!!!!
Vous aussi vous avez une variante, laissez la en commentaire, se sera avec plaisir que je l'ajouterai dans cet article !!
Merci pour votre participation !!
20 mai 2008
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Aujourd'hui je vous propose une très bonne tarte aux poireaux !!!
La recette m'a gentille-ment été proposé par Muriel alias Barracouda78.
Elle est à faire sans modération, humm !!!! c'est tellement bon !!!
La tarte aux poireaux selon Muriel :
Il vous faut:
- 3 oeufs
- 100 grs de farine
- 1/2 litre de lait froid
- 200 grs de poitrine fumée
- 100 à 200 grs (selon le goût) de poireaux surgelés
- Fromage râpé
- 1 pâte à tarte brisée
- poivre
- muscade (facultatif)
Préchauffez le four à th 7 - 8 (210°C).
Battre les oeufs, ajoutez la farine, puis 1/4 de litre de lait froid, puis bien fouetter pour éviter les grumeaux.Ajoutez le 1/4 de lait restant, et bien mélanger !
Poivrez, ne pas saler les lardons le sont déjà !! Ajoutez de la musacde selon le goût à l'appareil.
Faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse ils ont contiennent déjà !!
Une fois dorés, les ajoutez à l'appareil, ainsi que les poireaux surgelés !!
Étalez la pâte, puis la déposez dans une tourtière, y verser la préparation et saupoudrez de fromage râpé, gruyère ou comté (qui est un peu plus relevé, à voir selon le goût) !!
Mettre au four 210°C pendant 40 minutes environ !!
Servir chaud avec une salade !!!
Humm !!! Je vais m'en faire une dès cette semaine, elle a l'air vraiment succulente !!
Merci à toi Muriel pour cette recette, vous aussi si vous avez des recettes à me livrer laissez les en comm, je me charge de les poster !!
Merci de vos visites et de vos comms, continuez à faire vivre ce blog, tout ceci est grâce à vous !!
coralie
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dans
TARTES SALEES
19 mai 2008
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10:10
Vous aimez ce blog, alors aidez moi à le
faire connaitre !!!
Recommandez le à vos amis, famille, collègues, etc
....
Pour se faire vous avez le lien: recommander
ce blog dans la colonne de droite, puis inscrivez l'adresse de vos connaissances !!!
Je vous en remercie enomément
!! Vous êtes d'une aide précieuse !!
coralie
19 mai 2008
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09:25
Bon vu qu'il ne fait plus très chaud dans les maisons en ce moment, je vous propose un plat
qui réchauffe !!
La tartiflette selon Coralie et mon amie rachelle : (puisque c'est elle qui me l'a apprise)
Il vous faut:
- 6 à 7 pommes de terre
- un reblochon ou fromage spéciale tartiflette qui est moins onéreux !
- 1 gros oignon
- 1 verre à moutarde de vin blanc sec
- du jambon blanc et (ou) des lardons
- 1/2 gros pot de crème fraîche
Épluchez, lavez, et coupez en rondelles les pommes de terre.
Faites les revenir, et cuire dans une sauteuse. Quand elles sont cuites les réservées dans un plat allant au four.
Puis faite revenir l'oignon ,le jambon et les lardons dans une poêle, puis quand c'est doré les verser sur les pommes de terre.
Préchauffez le four th 210°C.
Puis mélangez dans un bol la crème fraîche, le vin blanc, salez, poivrez du moulin, puis versez le tout dans le plat de pomme de terre, jambon , lardons.
Bien mélanger !!
Puis coupez dans la hauteur le fromage, et le déposer dans le plat (croûte face pomme de terre.)
Laissez cuire th 210°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'a se que le fromage soit bien doré !
A déguster avec un salade, hummm c'est bon, c'est doux, et ça réchauffe !!
N'oubliez pas de vous inscrire à la newletter afin de rester informer des nouvelles recettes, vous pouvez aussi participez à la vie de ce blog en
laissant vos propres recettes dans un commentaires, je me ferai un plaisir de les poster de votre part !!!
Un grand merci a tous et toutes pour vos visites et vos comms,
à bientôt.
17 mai 2008
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17:23
Dans un de ses commentaires Christelle demandait si
quelqu'un avait un recette de sauce à la grec pour concombre !!
Alors voilà, cette sauce je l'ai inventer moi même pour mes concombres !!
Sauce à la grec pour concombre selon coralie :
Dans un saladier mélangez un petit faisselle avec 7 ou 8 dès de féta nature écrasé à la fourchette, bien mélanger !! Salez, poivrez du moulin, ajoutez de
l'aneth et de la menthe fraîche ciselée !!
Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive vierge et bien mélanger le tout !!
On peut y mettre aussi une pointe à couteau d'ail déshydraté ! selon le goût ou l'envie !!!
Y mettre les concombres coupés en rondelles, laissez au frais pendant 1 heure avant de servir !!!
A faire pour les jours chauds, très rafrîchissante cette petite sauce, essayez la !!
J'espère que cette recette répondra aux besoins de christelle !!!
Dites moi se que vous en pensez, vos impréssions m'aident à avancer
!
17 mai 2008
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13:40
Connaissez - vous la polenta ?
Je vous invite aujourd'hui a découvrir des saveurs venues d'Italie !!!
Vous allez découvrir,
La polenta aux escargots selon ma Mémé !:
Alors ma grand-mère va ramasser elle même ses escargots, puis elle les nettoient, les fait bouillir, écume la mousse !
Une fois bien écumés, cuit, les rincer, puis bien les égouter !!
Les faire mariner avec un peu de vin blanc, des carottes coupées en rondelles, du thym, 1 feuille de laurier !! pendant une nuit !
Le lendemain, égouttez les escargots, mais gardez une bonne cuillère à soupe du jus de marinade, les carottes et la feuille de laurier!! Ajoutez un clou de girofle.
Faites les réchauffer a feu très doux !
Pendant se temps mettre 1 litre d'eau dans une casserole avec 1/4 de lait et une pincée de sel que vous porterez à ébullition. Puis versez 250 grs de polenta en pluie et bien battre au fouet
pour éviter les grumeaux !! et cuite la polenta sans cesser de la remuer jusqu'à se qu'elle se décolle bien des bords de la casserole et le tout sur feu doux. Quand elle est prête, ajoutez une
cuillère à café d'huile d'olive, et 100grs de parmesan râpé et la démouler sur une assiette.
Pour finir la cuisson des escargots, ajouter une petite boite de concentré de tomates, et une bonne cuillère à soupe de crème liquide semi épaisse !!! Laisser encore quelques instants sur le feu,
puis servez les escargots sur la polenta parsemer de parmesan selon les goûts !!
Dites moi se que vous pensez de cette recette de ma mémé, nous a chaque fois que j'en fais on se régale, c'est un vrai plaisir à chaque fois !! Si vous n'avez pas
d'escargots frais prenez des escargots en boite, je les relave avant de les cuire !
Je vous remercie pour toutes vos visites, depuis à peine un mois que j'ai crée ce blog, il comprend déjà pas loin de 400 visites, je vous en remercie du fond du
coeur !!
Pour tous les visiteurs qui reviennent régulièrement
et qui ne sont pas inscrit à la newletter , je vous invite à le faire afin de me plus surveiller le blog, vous serrez averti pas mail des nouvelles recettes postées !!
En vous souhaitant un très bon week-end à tous et toutes !! Et allez y lâchez vous sur les comms, ils me font tellement plaisir !
13 mai 2008
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16:08
Aujourd'hui je vous propose une autre recette de vinaigrette pour carottes râpées, elle m'a
été transmise par Cardamome !!
La vinaigrette pour carottes rapées selon cardamome:
Mélangez de l'huile d'olive vierge et de l'huile de colza avec un jus de citron ou bien du vinaigre de cidre ou balsamique. Mélangez !!
Ajoutez du sel gris de guerande (pour faire "suer"les carottes).
Pour plus de saveur vous pouvez ajouter, de l'ail et du persil, ou de la coriandre, sinon le cumin se mari très bien avec les carottes aussi !!
On peut également ajouter un filet de jus d'orange (selon le goût), sans oublier une touche de poivre du moulin !!!
Hummm !!! encore une qui a l'air bien bonne !! A essayer sans plus tarder, c'est de saison !!
Dites nous se que vous en pensez, et n'oubliez pas de vous inscrire à la newletter pour être informé directement par mail des nouvelles recettes !!!
Merci à toi Cardamome pour cette recette pleine de saveur et de fraîcheur !!
Merci pour vos visites, plus nombreuses de jours en jours !!!
11 mai 2008
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20:18
Voici une petite vinaigrette pour les carottes râpées, elle m'est proposée par
Michelle
Vinaigrette pour carottes
râpées selon Michelle :
Lavez, épluchez et lavez les carottes ! Les verser dans un saladier, Puis ajoutez du sel, du poivre du moulin et quelques pincées de sucre en poudre selon le goût
!! Arosez d'un demi jus de citron, bien mélanger et placer au frais 1/4 d'heure !!!!
Au bout d'1/4 d'heure ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis 3 cuillères à soupe d'huile de fleur de colza.
Goûtez pour ajuster l'assaisonnement au cas où , si le citron est trop présent rajoutez 1 cuillère ) soupe d'eau et 1 d'huile de fleur de colza!! et laissez au frais pendant 2 heures.
Servez sur un lit de mâche et parsemez de ciboulette et de persil plat finement ciselés !!!
Merci à Michelle pour cette recette à faire de toute urgence, tellement c'est frais !!!
En vous souhaitant une bonne visite, un bon appétit, et encore merci pour vos comms, vos inscriptions à la newletter, et vos participations à la vie de ce blog
!!!!
Gros bisous à tous et toutes !!
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